Ananas-Kraut Rezept

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Ananas-Kraut

Benötigte Zutaten:

1 Zwiebel
20 g Schmalz
600 g Sauerkraut
1 Brühwürfel
3 El. Weißwein
1 Tas. Ananaswürfel

Zubereitung: Ananas-Kraut:

Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, in Schmalz goldgelb werden
lassen. Zwei Drittel des Sauerkrautes mit dem in Wasser aufgelösten
Brühwürfel und Weißwein in 20 Minuten garkochen.
Das restliche rohe Sauerkraut feinhacken. Mit den Ananaswürfeln
unter das gekochte Sauerkraut mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Ananaskraut schmeckt prima zu Wildbraten und Schweinebraten.
Statt Sauerkraut können Sie auch Weinkraut verwenden. Das ist etwas
milder im Geschmack. Mancher mag sogar ein paar Kümmelkörnchen in
seinem Ananaskraut.

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