Bohnengemüse Rezept

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Bohnengemüse

Benötigte Zutaten:

250 g junge grüne Bohnen
1 El. Öl
1 kl. Zwiebel 4 El. Kalbsfond
1 Zweig Bohnenkraut

Zubereitung: Bohnengemüse:

Von den Bohnen die Enden abknipsen und die Bohnen kurz waschen. Die
geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in dem erhitzten Öl glasig
dünsten. Bohnen und Bohnenkraut dazugeben, salzen und mit Kalbsfond
aufgießen. Zugedeckt in etwa 10 Minuten bißfest garen.

Als Dinner for Two (26. 4. 95)

Vorspeise: Forellennockerl auf Feldsalat

Hauptspeise: Gefüllte Kalbsleberschnitzel

Nachspeise: Krokant-Halbgefrorenes mit Fruchtsauce

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