Brüsseler Chicoree Rezept

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Brüsseler Chicoree

Benötigte Zutaten:

2 gross. Chicoréekolben
1 Tas. Gemüsebrühe (instant)
2 hartgekochte Eier
1 El. gehackte Petersilie
10 g Butter

Zubereitung: Brüsseler Chicoree:

Chicoree putzen, mit einem spitzen Messer den bitteren Strunk
keilförmig herausschneiden. Chicorée mit Gemüsebrühe zum
Kochen bringen und 12 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte
4 - 5 weich dünsten.
Hartgekochte Eier schälen, hacken oder einmal längs und einmal quer
mit dem Eierschneider schneiden, mit der gehackten Petersilie
mischen, über die angerichteten Chicorées verteilen. Butter erhitzen
und darüber träufeln.
Als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.
16g Eiweiß, 18g Fett, 11g Kohlenhydrate, 1243 kJ, 297 kcal.

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