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Salat

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Macaire-Kartoffeln

Benötigte Zutaten:

 
750 g Kartoffeln

Zubereitung: Macaire-Kartoffeln:

 
Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstückchen,
geriebene Muskatnuss und falls erforderlich, etwas Salz rasch
unter die heißen Kartoffeln rühren. Masse auf bemehlter
Fläche zu Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1, 5 cm
dicke Scheiben abschneiden und in gefetteter Pfanne beidseitig
goldgelbe Farbe nehmen lassen.

Vorsicht: Steht Fett in der Pfanne, zerfallen die Kartoffelscheiben.

29. 01. 1994


Erfasser:


Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1

Dieses Rezept wurde bisher 213x aufgerufen.

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