Schwarzwurzel-Gemüse Rezept

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Schwarzwurzel-Gemüse

Benötigte Zutaten:

500 g Schwarzwurzeln
1 Zwiebel
50 g Butter oder Margarine
1 El. Zitronensaft
80 ml Balsamessig
100 ml Sahne
1 El. Schnittlauch

Zubereitung: Schwarzwurzel-Gemüse:

Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und in Essigwasser legen.
Zwiebel würfeln und mit den Schwarzwurzeln im Fett andünsten. Mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Etwas Wasser zugießen
und 20 Minuten garen. Für die Sauce Essig im Topf auf 6 EL einkochen
lassen, Sahne dazugießen und nur leicht erwärmen. Über die
Schwarzwurzeln gießen und mit Schnittlauch bestreuen.

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