Kürbis mit Käse-Brot-Füllung Rezept

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Kürbis mit Käse-Brot-Füllung

Benötigte Zutaten:

1 Kürbis (2 1/2-3 kg)
250 g Toast- oder Weißbrot
300 g Greyerzer; gerieben oder mittelalter Gouda
400 g Creme fraiche

Zubereitung: Kürbis mit Käse-Brot-Füllung:

Den ganzen Kürbis waschen. Einen Deckel abschneiden und beiseite
stellen. Kerne, schwammiges Inneres samt wenig Fruchtfleisch
auslösen. Toast- oder Weißbrot in Scheiben schneiden, beidseitig
rösten, dann in Würfel schneiden.
Den Backofen auf 175oC vorheizen.

Ausgehöhlten Kürbis abwechselnd mit einer Schicht Brotwürfel,
Reibkäse und einigen El Creme fraiche füllen und würzen. So
weiterverfahren, bis der Kürbis zu 3/4 gefüllt ist. Mit einer
Schicht Creme fraiche abschließen. Den Deckel aufsetzen und den
Kürbis in Alufolie wickeln. Kürbis auf der untersten Schiene des
Backofens ca. 2 Stunden backen. Zum Servieren Folie und Deckel
entfernen. Kürbisfleisch sorgfältig mit einer Schöpfkelle ablösen
und mit der Brot-Käse-Masse zusammenmischen. Auf vorgewärmte Teller
verteilen, mit reichlich Pfeffer aus der Mühle übermahlen.

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