Selber kochen macht Spaß!
|
Sie befinden sich in der Rubrik: Brot Wasserwecken Benötigte Zutaten: 250 g Weizenmehl Typ 1050 1 Päckchen Dauerbackhefe 1 l Wasser 3 El. gutes Pflanzenöl 1 Tl. Salz 1 Tas. Wasser in der 1 El. Salz aufgelöst wurde.
Zubereitung: Wasserwecken: miteinander mischen. Das Wasser mit Öl und Salz lauwarm werden lassen. Die Flüssigkeit nach und nach zum Mehl gießen, alles zu einem glatten Teig verknoten. Den fertigen Teig 8 - 10 Minuten kräftig durchkneten. Aus dem einfachen Hefeteig etwa 10 ovale Brötchen formen, diese auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen und zugedeckt mindestens 1 - 1, 5 Stunden gehen lassen. Sind die Wecken genügend aufgegangen, mit einem nassen Messer in jedes Brötchen längs eine breite Kerbe schneiden. Die Wecken mit Salzwasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen knusprig backen. Backzeit: 30 Minuten Temperatur: 200 - 220°C Tip: Wenn Sie vor dem Einschieben 1 Tasse Wasser auf den vorgeheizten Backofenboden gießen, gehen die Wasserwecken schön auf. Dieses Rezept wurde bisher 337x aufgerufen.
|
