Calvadoscreme Rezept

Sie befinden sich in der Rubrik: Dessert
Alle Rezepte in dieser Rubrik sind nach deren Anfangsbuchstaben aufgeteilt:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Calvadoscreme

Benötigte Zutaten:

3 Eigelb
100 g Zucker o. Diätsüße
2 cl Calvados
1 l Cidre
1 Tl. Gelatinepulver; gehäuft
1 l Sahne; geschlagen
50 g Pistazien

Zubereitung: Calvadoscreme:

Anmerkung des Herausgebers:
Die Rezeptsammlung wurde aus einer der grössten Privatsammlungen von
Koch- büchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und
sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepasst.

Eigelb und Zucker oder gestoßene Diätsüße gut verrühren. Calvados
und Cidre zugießen. Im heißen Wasserbad aufschlagen, kurz
aufstoßenlassen und vorgequollenes Gelatinepulver hinzugeben. Durch
ein Sieb gießen, erkaltenlassen; wird die Masse fest, sofort
geschlagene Sahne unterziehen.
Mit geschnittenen Pistazien vermischen. In Gläser füllen und
kaltstellen.

Dieses Rezept wurde bisher 786x aufgerufen.

Druckversion