Herrencreme Rezept

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Herrencreme

Benötigte Zutaten:

5 Eigelb
100 g Zucker
40 g Mehl
1 l Milch
1 Vanilleschote
200 ml Süße Sahne
50 g Bittere Schokolade
1 El. Rum

Zubereitung: Herrencreme:

Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen
und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.

Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung
rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.

Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal
leicht aufköcheln lassen.

Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne
leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den
Pudding geben. Mit Rum verfeinern.

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