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Sie befinden sich in der Rubrik: Dessert Schokoladensouffle Benötigte Zutaten: 3 El. Milch 3 El. Zucker 3 Eier 1 El. Puderzucker
Zubereitung: Schokoladensouffle: Die Schokolade in kleine Stücke brechen, die Stücke in eine Metallschüssel geben und im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Die Milch und 2 El. Zucker zu der Schokolade geben. Mit dem Schneebesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse glatt und geschmeidig ist. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Die Eigelbe unter die Schokoladenmasse rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Souffleform fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Die Schokoldenmasse hineinfüllen und mit dem Puderzucker bestreuen. Das Souffle im Backofen (unten) 20-25 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Sofort servieren, da es leicht zusammenfällt. Dazu passt geschlagene Sahne. (etwa 1900 kJ/450 kcal) Zubereitungszeit 15-20 Minuten Backzeit 20-25 Minuten Dieses Rezept wurde bisher 4548x aufgerufen.
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