Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Dessert Vanillemousse Benötigte Zutaten: 100 g Butter (zimmerwarm) 1 Vanilleschote 1 Pk. Vanillezucker 80 g Puderzucker 1 Spur Salz 6 Eigelb 50 g Halbitter-Schokolade
Zubereitung: Vanillemousse: schaumig rühren. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen und mit der Butter verrühren. Vanille- und Puderzucker, Salz und Eigelb im Wasserbad 10 Minuten cremig schlagen. eßlöffelweise die Eigelb-Zuckermischung unter die Butter heben, Creme double unterziehen und etwa 4 Stunden kalt stellen. Zum Anrichten einen Teelöffel kurz in heißes Waser tauchen. Damit Nocken von der Creme abstechen und auf einem Teller oder in einem Glas anrichten. Mit einem scharfen Messer von der Schokolade feine Späne abschaben und die Mousse damit garnieren. 28. 03. 1994 (Ra) Erfasser: Stichworte: Desserts, P6 Dieses Rezept wurde bisher 412x aufgerufen.
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