Vanillemousse Rezept

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Vanillemousse

Benötigte Zutaten:

200 g zimmerwarme Butter
2 Vanilleschoten
1 Glas Vanillezucker
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
6 Eigelb (Gew. Kl.
3 l Creme double oder Schlagsahne

Zubereitung: Vanillemousse:

Die Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät (Schneebesen)
schaumig schlagen. Die Vanilleschote längs ausschlitzen, das Mark mit
einem spitzen Messer herauskratzen und zur Butter geben. Vanillezucker
und gesiebten Puderzucker, Salz und Eigelb nach einander einrühren.
Creme double mit dem Handrührgerät (Schneebesen) steif schlagen und
unter die Vanillemasse heben. Über Nacht kühl stellen.

Zum Servieren einen Tee- oder Eßlöffel in heißes Wasser tauchen und
von der Vanillemasse Nocken abstechen, in ein Glas oder auf Teller
setzen.

Von der Vollmilchschokolade oder -kuvertüre mit einem scharfen Messer
Späne abraspeln und die Vanillemousse damit garnieren.

Dieses Rezept wurde bisher 2007x aufgerufen.

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