Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Eierspeisen Arme Ritter mit Aprikosen Benötigte Zutaten: 120 g Butter 12 Aprikosen 75 g Rohrzucke 60 g Rosinen 60 g Pinienkerne 1 Vanilleschote 6 Eier 1 Prise Salz 2 Glas Vanillezucker 500 ml Schlagsahne
Zubereitung: Arme Ritter mit Aprikosen: großen Pfannen in der Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten langsam knusprig goldbraun backen. Die Scheiben auf eine Saftpfanne oder wahlweise in entsprechend große Portionsformen legen. Die Aprikosen halbieren und entsteinen, die Hälften nochmals halbieren. Die Aprikosenviertel mit der SChnittfläche nach oben auf die Bagüttescheiben legen und mit dem Zucker bestreuen. Die Rosinen und die Pinienkerne gleichmässig darüber verteilen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Die Eier mit dem ausgekratzten Vanillemark, Salz, Vanillezucker und der Schlagsahne mit einem Schneebesen verquirlen und die Masse in die Saftpfanne oder in die Formen gießen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. Sofort servieren. Unser Tipp: Wer es mag, aromatisiert die Aprikosen mit etwas Marillenlikör. Dieses Rezept wurde bisher 234x aufgerufen.
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