Eier in Senf-Chili-Soße Rezept

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Eier in Senf-Chili-Soße

Benötigte Zutaten:

3 l Schlagsahne
1 l Gemüsebrühe (instant)
200 g Doppelrahmfrischkäse (mit Pfeffer)
5 El. mittelscharfer Senf
12 hartgekochte Eier
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung: Eier in Senf-Chili-Soße:

Schlagsahne und Brühe aufkochen, ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Doppelrahmfrischkäse zugeben und in der Sahne schmelzen. Glattrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen. Chilisoße und Senf unterrühren. Pikant abschmecken.
Soße evtl. binden.
Eier pellen. Mit der Chili-Senf-Soße servieren. Schnittlauch waschen,
trockentupfen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Dazu schmecken Kartoffelpüree und gebräunte Zwiebelringe.

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