Selber kochen macht Spaß!
|
Sie befinden sich in der Rubrik: Eierspeisen Maispfannkuchen auf Basilikumquark Benötigte Zutaten: 5 Eier 250 ml Milch 150 g Weizenvollkornmehl 1 Bd. Basilikum 2 Knoblauchzehen 400 g Magerquark 150 g Joghurt 3 Rote Zwiebeln 4 El. Öl
Zubereitung: Maispfannkuchen auf Basilikumquark: verquirlen, das Mehl darunterrühren und 15 Minuten quellen lassen. Die Basilikumblätter hacken, den Knoblauch ebenfalls. Quark, Joghurt, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum verrühren und abschmecken. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Kapern gut abtropfen lassen. Den Teig salzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa 2 Eßlöffel Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und ein wenig Mais daraufgeben. Die Pfannkuchen ca. 2 Minuten von jeder Seite bei milder Hitze backen. Pfannkuchen, Basilikumquark, Zwiebelringe und Kapern auf Tellern anrichten und servieren. Pro Person 37g Eiweiß, 29g Fett, 49g Kohlehydrate, 648 kcal / 2718 kJ, beachtliche Mengen an Eisen, Zink und Magnesium, viel Vitamin E. Dieses Rezept wurde bisher 251x aufgerufen.
|
