Parasol-Doppeldecker Rezept

Sie befinden sich in der Rubrik: Eierspeisen
Alle Rezepte in dieser Rubrik sind nach deren Anfangsbuchstaben aufgeteilt:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Parasol-Doppeldecker

Benötigte Zutaten:

8 gross. Parasol-Hüte
5 El. Olivenöl
2 Schalotten;fein gehackt
1 Knoblauchzehe;gehackt
2 Eier
100 g Frische Semmelbrösel
150 g Gekochter Schinken; in Scheiben, in Streifen geschnitten
100 g Greyzer; oder Emmentaler, gerieben
2 El. Parmesan; frisch gerieben
3 El. Petersilie; gehackt

Zubereitung: Parasol-Doppeldecker:

Die großflächigen Pilzköpfe im Ganzen verwenden! Drei El. Olivenöl in
einer Pfanne erhitzen, die Schalotten einige Minuten rösten, dann
Knoblauch hinzufügen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und pfeffern. Zwei Drittel
der Semmelbrösel, Schinkenstreifen, den Pfanneninhalt und zuletzt den
Käse und die Petersilie dazugeben. Gründlich vermischen und
gleichmässig auf vier Pilzhüte verteilen. Jeweils mit einem zweiten
Hut bedecken. Backblech einfetten und die Doppeldecker nebeneinander
draufsetzen. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und mit dem
übrigen Olivenöl beträufeln. Etwa 30 Minuten bei 200°C/Stufe 6 backen.

Dieses Rezept wurde bisher 71x aufgerufen.

Druckversion