Pfitzauf - kleine Formen Rezept

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Pfitzauf - kleine Formen

Benötigte Zutaten:

250 g Mehl
4 Eier; bei Bedarf auch mehr
3 l Milch
1 El. Zucker

Zubereitung: Pfitzauf - kleine Formen:

Die Zutaten werden mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig
zusammengerührt. Die gut gefetteten Formen werden knapp gefüllt und
auf ein Blech gestellt. Vorher Backofen auf 250°C vorheizen. Pfitzauf
in den heißen Ofen schieben. Nach 30 - 45 Minuten Temperatur auf 200°C
zurückschalten, so dass der Pfitzauf nicht schwarz wird.
Backzeit: ca. 1 Std.

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