Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Eintöpfe Rosenkohlauflauf Benötigte Zutaten: 500 g Karotten 500 ml Rinder-Fond 2 El. Mehl 250 g Creme fraiche 2 Eigelb 1 Prise Zucker 1 El. Butter 150 g roher Schinken 150 g Gouda 1 Bd. Petersilie
Zubereitung: Rosenkohlauflauf: In der kochenden Brühe beides 20 Minuten garen, herausheben, abtropfen lassen. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben, und eine helle Mehlschwitze rühren, mit einem Teil der Brühe aufgießen, aufkochen lassen, so dass eine sämige Sauce entsteht. Creme fraiche mit dem Eigelb verrühren und unter die Sauce geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden und den Gouda reiben. Eine Auflaufform buttern und das Gemüse eingeben. Die Sauce über das Gemüse gießen, die Schinkenstreifen und den Gouda darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken. Die feingehackte Petersilie vor dem Servieren darüber geben. Stichworte: News, Rosenkohl, Aufläufe, Karotten, News Dieses Rezept wurde bisher 417x aufgerufen.
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