Marzipanplätzchen Rezept

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Marzipanplätzchen

Benötigte Zutaten:

125 g Mehl
1 Tl. Backpulver
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 Tropfen Bittermandelöl
1 Tl. Rum
1 Eigelb
50 g Butter oder Margarine
50 g gemahlene Walnußkerne
400 g Marzipanrohmasse
150 g Orangenmarmelade
2 El. Rum
1 P. rote Belegkirschen

Zubereitung: Marzipanplätzchen:

Alle Zutaten für den Mürbeteig mit dem Handrührgerät zu einem
Teigkloss zusammenkneten und 30 Min. ruhen lassen. Marzipanrohmasse mit
Orangenmarmelade und Rum zu einer spritzfähigen Masse verrühren. Teig
zwischen 2 Gefrierfolien dünn ausrollen und Plätzchen (4 cm)
ausstechen. Die Marzipanmasse als Ring auf die Plätzchen spritzen, in
die Mitte jeweils 1/2 Belegkirsche drücken. Auf einem vorbereiteten
Blech goldgelb backen.

Schaltung:
180 - 200°C, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°C, Umluftbackofen
ca. 10 Minuten

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