Warschauer Mandelgebäck Rezept

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Warschauer Mandelgebäck

Benötigte Zutaten:

2 Eier
200 g Abgezogene gem. Mandeln
200 g Zucker
2 Tropfen Bittermandelöl oder 3 Tropfen
2 El. Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung: Warschauer Mandelgebäck:

Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Einschnee schlagen.

Restliche Zutaten und Eigelb verrühren und unter den Eischnee heben.

Die Masse fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
streichen. Im Backofen bei 100°C / Umluft 75°C / Gas Stufe 1
etwa zwei bis zweieinhalb Stunden trocknen lassen.

Abkühlen lassen und mit einem großen Messer in Rauten (etwa 9 x 5 cm)
schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.

Eventuell eine Raute mit aufgelöster Kuvertüre verzieren, z. B. mit
einem Notenschlüssel.

Pro Stück ca. 85 Kalorien, 5g Fett

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