Bandgobhi aur matar Weisskohl mit Erbsen Rezept

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Bandgobhi aur matar Weisskohl mit Erbsen

Benötigte Zutaten:

500 g Weißkohl
5 El. Pflanzenöl
2 Tl. Kreuzkümmelsamen
2 Lorbeerblätter
150 g Entschotete Erbsen
1 Tl. Gelbwurz
1 Tl. Cayennepfeffer
1 Grüner Chili; fein gehackt
1 Tl. Zucker
1 Tl. Garam masala

Zubereitung: Bandgobhi aur matar Weisskohl mit Erbsen:

Den Kohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. In sehr feine, lange
Streifen schneiden oder hobeln.

In einem Topf das Öl bei mittlerer Wärme erhitzen. Kreuzkümmel und
Lorbeerblätter in das heiße Öl geben. Nach wenigen Sekunden - wenn die
Lorbeerblätter beginnenm sich zu verfärben - Kohl und Erbsen hineingeben
und eine halbe Minute umrühren. Gelbwurz, Cayennepfeffer und Chili
darüberstreuen und verrühren. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze weitere
zwei oder drei Minuten kochen. Den Deckel abnehmen und Garam masala und
Zucker hineinstreuen. Vorsichtig untermischen. Vor dem Servieren die
Lorbeerblätter entfernen.

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