Kürbisbowle Rezept

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Kürbisbowle

Benötigte Zutaten:

1 mittl. Kürbis
1 Stück 2cm Ingwerwurzel
1 dl Zitronensaft
5 dl Klarer Apfelsaft
2 l Eiskalter Apfelchampagner

Zubereitung: Kürbisbowle:

Vom Kürbis den oberen Drittel wegschneiden. Vom unteren Teil die
Kerne herausschaben und das Kürbisfleisch mit einem Kugelausstecher
bis auf 2 cm Rand auslösen (*). Den Ingwer schälen und an einer
Zitronenraffel reiben. Die Kürbiskugeln mit dem Zitronensaft, dem
Ingwer und dem Apfelsaft knapp weich kochen. Vollständig auskühlen
lassen.

Kurz vor dem Servieren die Kürbiskugeln mitsamt Saft in den
ausgehöhlten Kürbis geben. Mit dem Apfelchampagner aufgießen und
nach Belieben Johannisbeeren beifügen.

Tips: Die Kürbisbowle in zerstoßenes Eis setzen, dann bleibt sie
schön kühl.

(*) Es wird sicher zuviel Kürbisfleisch vorhanden sein: die
restlichen Kürbiskugeln zum Beispiel für eine Suppe verwenden.

:Fingerprint: 21075101, 101318763, Ambrosia

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