Melissensirup Rezept

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Melissensirup

Benötigte Zutaten:

350 g Zucker
1 l Wasser
2 Handvoll frische Zitronenmelissenblätter
3 Zitronen

Zubereitung: Melissensirup:

Zucker mit Wasser unter ständigem Rühren aufkochen. 10 Minuten
kochen lassen. Den Sirup noch heiß über frische
Zitronenmelissenblätter gießen. Abkühlen lassen. Zitronen
auspressen und den Saft durch ein Sieb zum Sirup gießen. 24 Stunden
stehen lassen. Durch ein Sieb gießen und in sorgfältig gereinigte
Flaschen füllen. Diese gut verschließen und kühl lagern. Zum
Trinken den Sirup mit Wasser oder Mineralwasser verdünnen.

Dazu meinte Bernhard Albrecht: Kann man auch einfach mit in Scheiben
geschnittenen Zitronen aufsetzen (dann kommt das Aroma der Schale
geschmacklich hinzu) und ich mache das Aufsetzen für ein paar Tage,
wobei ich den Zucker und das Wasser schon mit etwas Zitronensäure
aufkoche.

Dann koche ich den Saft ein.

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