Quittenbowle Rezept

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Quittenbowle

Benötigte Zutaten:

500 g Quitten
2 dl Weißwein
1 dl Apfelsaft
50 g Honig
1 l Apfelsaft (oder Apfelwein)
1 l Mineralwasser, kohlensäure- haltig

Zubereitung: Quittenbowle:

Quitten mit Bürste gut waschen, dabei den Flaum abreiben; in
kleine Würfel schneiden.

Weißwein, Apfelsaft und Honig aufkochen, Quitten beigeben, 30
Minuten leise kochen lassen und auf der abgeschalteten Platte
stehenlassen (ca. 1 Stunde).

Nach dem Auskühlen, in eine große Schüssel geben, Apfelsaft (o.
~wein) und Mineralwasser dazugießen und servieren.

Aus: Die Jahreszeiten-Küche, Früchte und Beeren, Unionsverlag
Zürich
1991, ISBN 3-293-00143-2

06. 12. 1993

Erfasser:

Stichworte: Getränke, P6

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