Vanille-Sahne-Likör Rezept

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Vanille-Sahne-Likör

Benötigte Zutaten:

2 Vanilleschoten
1 l Sahne
100 g gemahlene Mandeln
3 Eigelbe
125 g Zucker
3 l Wodka

Zubereitung: Vanille-Sahne-Likör:

1. ) Die Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark in ein Schälchen geben.

2. ) Die Sahne mit den Vanilleschoten und den Mandeln aufkochen,
vom Herd nehmen und 10 min. ziehen lassen. Die Schoten herausnehmen.

3. ) Nach obiger Methode abseihen. Kräftig ausdrücken.

4. ) Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der
Zucker ganz gelöst hat. Dann die Mandelsahne und das Mark langsam
dazugeben. Zum Schluß den Wodka langsam einrühren.

5. ) Den Likör in kleine Flaschen füllen und etwa 1 Woche kühl
und dunkel stellen. Vor dem Servieren schütteln.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit mit Wodka: 8-10 Wochen

(bei weniger Alk -Obstler 35% - 4-6 Wochen)

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