Waldhimbeer-Likör Rezept

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Waldhimbeer-Likör

Benötigte Zutaten:

500 g Waldhimbeeren
1 Vanilleschote
150 g weißer Kandiszucker
1 l Himbeergeist

Zubereitung: Waldhimbeer-Likör:

Die Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Die
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Die Beeren mit der Schote und dem
Kandiszucker in eine Flasche füllen und mit dem
Himbeergeist übergießen. Gut
verschließen und den Likör an einem hellen Platz (jedoch nicht in der pral-
len Sonne) ca. 3 Wochen reifen lassen; dabei hin und wieder etwas schütteln.
Danach den Likör filtern und in eine schöne Karaffe füllen.

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