Birnenmarmelade Rezept

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Birnenmarmelade

Benötigte Zutaten:

500 g Birnen (sehr reif, am besten Williams), geschält,
500 g Gelierzucker
1 Zitrone, geriebene Schale
1 El. Zitronensaft
1 Nelke
2 Kandierte Ingwerstücke, fein gehackt
1 Tl. Ingwerpulver
1 dl Wasser
2 El. Williams-Schnaps (Kirsch geht auch)

Zubereitung: Birnenmarmelade:

Alle Zutaten in eine rostfreien Pfanne tun, gut vermischen und über
Nacht ziehen lassen.

Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren kräftig kochen lassen.

Die vorgewärmten Marmelade-Gläser damit sofort füllen,
sofort verschließen.

Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987

09. 12. 1993

Erfasser:

Stichworte: Marmelade, Früchte, P1

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