Brombeer-Gelee Rezept

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Brombeer-Gelee

Benötigte Zutaten:

3 l Brombeersaft
1 kg Gelierzucker

Zubereitung: Brombeer-Gelee:

Brombeeren ohne Zucker dampfentsaften oder mit wenig Wasser aufkochen und
den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. Den kalten Beerensaft mit
Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. In Gläser füllen.

Werden Brombeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaftet, 3/4 Liter Saft
mit 1/4 Liter Wasser mischen, dann 3/4 Liter Saft abmessen.

Tip: Vor dem Einfüllen in die Gläser 4 Eßlöffel
Whisky und 2 eßlöffel
gehackte Walnüsse unterrühren.

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