Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Marmeladen Nuss- oder Kokosecken Benötigte Zutaten: 1 Tl. Backpulver 130 g Zucker 2 Glas Vanillezucker 2 Eier 130 g Butter 200 g Zucker 2 Glas Vanillezucker 4 El. Wasser 200 g Haselnüsse; gemahlen 200 g Haselnüsse; gehackt, oder anstelle der Nüsse 400 g Kokosraspeln 100 g Vollmilch-Kuvertüre 20 g Palmin
Zubereitung: Nuss- oder Kokosecken: (Tischplatte) sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Zucker, Vanillezucker und Eier hineingeben und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Darauf das in Stücke geschnittene geschnittene kalte Fett geben, es mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Dünn mit Konfitüre bestreichen. Für den Belag das Fett mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zerlassen und einmal aufkochen. Die Haselnusskerne (Kokosraspeln) darunter mengen und alles kalt stellen. Die abgekühlte Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20-30 Minuten backen. Nach dem Backen das Gebäck abkühlen lassen. Dann in Vierecke von etwa 8x8 cm schneiden und diese nochmals in Hälften teilen, so dass Dreiecke entstehen. Für den Guß Kuvertüre mit Palmin schmelzen lassen und die beiden spitzen Ecken des Gebäcks damit bestreichen. Dieses Rezept wurde bisher 401x aufgerufen.
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