Schlehengelee Rezept

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Schlehengelee

Benötigte Zutaten:

1 kg Schlehen
500 g Kochäpfel (Boskop!)
3 El. Zitronensaft

Zubereitung: Schlehengelee:

Die Schlehen rundum mit einer dicken Nadel einstechen, die Äpfel
schälen und vierteln. Zusammen mit soviel Wasser aufsetzen, dass die
Früchte bedeckt sind, Zitronensaft zugeben. Aufkochen und etwa 1
Stunde sanft köcheln lassen. Bereits im Topf zu dickem Mus schlagen
und dann über Nacht durch ein Mulltuch abtropfen lassen. Den
Fruchtsaft wiegen und ebensoviel Zucker einrühren. Unter Rühren zum
Kochen bringen, etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in
Gläser füllen und sofort verschließen.

Anmerkung Petra: Fruchtsaft mit Gelierzucker 1:1 gekocht (3 Minuten).
Sehr gut!

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