Hefepfannkuchen Rezept

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Hefepfannkuchen

Benötigte Zutaten:

250 g Mehl
1 P. Trockenhefe
50 g Zucker
1 Sp./Schuss Salz
1 Tl. gemahlener Anis
2 Eier
1 l Buttermilch
500 g Rhabarber
30 g Butter

Zubereitung: Hefepfannkuchen:

Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Anis mischen. Eier und Buttermilch zugeben und
alles mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren. Den Teig etwa
1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterheben.
Aus dem Teig nacheinander in etwas zerlassenem Fett 4 große Pfannkuchen backen
Zum Essen mit Zucker bestreuen.

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