Pizza-Teig Rezept Rezept

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Pizza-Teig Rezept

Benötigte Zutaten:

2 kg Mehl
1 l Wasser
60 g Salz
20 g Hefe
1 l Öl

Zubereitung: Pizza-Teig Rezept:

Der Pizza-Bäckers in Venedig empfahl für 10 Pizzen oder 3 Bleche:

Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig geknetet, der 4 - 5 Stunden
gehen sollte. Es sollte nicht mehr als 20g Hefe genommen werden, sonst
wird der Boden beim Backen zu dick)

Gebacken werden sollte so heiß wie möglich (ich heize auf 250°C
vor und schalte nach dem Einschieben Heißluft zu), und auf der
untersten (!) Schiene; Backzeit ca. 12 Minuten.

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