Rotweinrisotto Rezept

Sie befinden sich in der Rubrik: Reisgerichte
Alle Rezepte in dieser Rubrik sind nach deren Anfangsbuchstaben aufgeteilt:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Rotweinrisotto

Benötigte Zutaten:

1 Kleine Zwiebel
50 g Butter
400 g Reis
400 ml Kräftiger Rotwein
500 ml Kräftige Fleischbrühe
4 El. Geriebener Parmesan

Zubereitung: Rotweinrisotto:

Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in der Hälfte der Butter glasig
dünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren mit dem Holzlöffel glasig
werden lassen. Nach und nach den Wein, dann die heiße Fleischbrühe
zugießen. Mit Salz abschmecken. Sobald der Reis gar ist, die restliche
Butter und den Käse untermischen und pfeffern. Den Risotto kurz im
geschlossenen Topf durchziehen lassen und sofort auf den Tisch bringen.

Dieses Rezept wurde bisher 254x aufgerufen.

Druckversion