Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Reisgerichte Südtiroler Graupensuppe Benötigte Zutaten: 1 Bd. Suppengemüse (200g) 2 El. Öl oder Schmalz 1500 ml Wasser 125 g Graupen 100 g durchw. Speck oder 2 El. Schnittlauch
Zubereitung: Südtiroler Graupensuppe: das Gemüse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 andünsten, mit heißem Wasser ablöschen. Die im Sieb gesaschenen Graupen un die Haxe zugeben, auf- kochen, ca. 70 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen lassen. Nach 30 Minuten den durchwachsenen Speck dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beide Fleischsorten aus der Suppe nehmen, abkühlen lassen. Das Fleisch von Knochen und Schwarte befreien und in Würfel schneiden, in die Suppe zurückgeben, nochmals erhitzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, auf die Suppe streuen. ** eingegeben Gritta Schulz 05. 03. 97 141g Eiweiß, 225g Fett, 101g Kohlenhydrate, 12530 kJ, 2990 kcal Quelle: Winke und Rezepte der BEWAG Berlin 11/96 Dieses Rezept wurde bisher 254x aufgerufen.
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