Brokkolisalat Rezept

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Brokkolisalat

Benötigte Zutaten:

300 g Brokkoli
1 Schinken, ohne Fettrand
1 Vollkornbrot
1 Rote Paprika
1 Fettarmer Joghurt
1 Öl
1 Zitrone, Saft

Zubereitung: Brokkolisalat:

Zubereitung: Die Brokkoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und
abgießen. Den Schinken und die Paprika fein würfeln.

Aus Joghurt, Zitronensaft, Öl, den Kräutern und Gewürzen eine
Sauce anrühren, unter die Brokkoliröschen heben und mit Paprika-
und Schinkenwürfeln bestreuen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit der
Vollkornbrotscheibe servieren.

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