Hähnchensalat mexikanisch Rezept

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Hähnchensalat mexikanisch

Benötigte Zutaten:

1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dos. Maiskörner (Ew. 285 g)
300 g gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen
1 Dos. Ananasstücke (Ew. 285 g)
300 g gegarte, kalte TK-Erbsen
200 g Salatmayonnaise (50 %)
1 Becher saure Sahne (150 g)
2 El. Zitronensaft
1 Tl. Currypulver
1 Prise Zucker

Zubereitung: Hähnchensalat mexikanisch:

Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und
Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem
abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch
und die Ananasringe in gleichmässig große Stücke
schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern
geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und
Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken,
über die Salatzutaten gießen und alles locker miteinander
vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.

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