Bolognese-Sauce Rezept

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Bolognese-Sauce

Benötigte Zutaten:

400 g Gemischtes Hackfleisch
2 El. Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre (60 g)
100 g Staudensellerie
500 g Tomaten
1 klein. Dose Tomatenmark
100 ml Rotwein
1 Spur Zucker
1 Bd. Oregano

Zubereitung: Bolognese-Sauce:

Hackfleisch in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe,
Möhre und Staudensellerie würfeln und zufügen. Abgezogene,
gewürfelte Tomaten mit Tomatenmark und Rotwein zugeben. Die Sauce 40
Minuten garen.

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Oregano hacken, darüber
streuen.

Passt zu Lasagnette oder Bandnudeln.

Pro Portion ca. 390 Kalorien / 1640 Joule

* Aus dem Journal für die Frau 7 / 94

From: lothar@rz. ruhr-uni-bochum. de (Lothar Schäfer) am 05. 04. 1994

Erfasser:

Stichworte: Saucen, Marinaden, P4

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