Olivenöl-Rahmsauce Rezept

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Olivenöl-Rahmsauce

Benötigte Zutaten:

1 El. Zitronensaft
2 El. feinstes Olivenöl
2 El. Bouillon
4 El. Rahm
1 cl Meerrettich
1 El. feinste Olivenbrunoise
1 Messerspitze Dijon-Senf

Zubereitung: Olivenöl-Rahmsauce:

Aus den Zutanten eine sämige Sauce rühren und zum Schluß die feine
Olivenbrunoise untermischen.
Eine Sauce, die beispielsweise zu Fischterrinen und Fischsalaten paßt,
vorausgesetzt, Sie sind absolut sicher, daß Ihre Freunde Oliven mögen,
- sonst ersetzen Sie diese durch ein Kräutlein, wie z. B. Schnittlauch,
Kerbel, Dill.. .

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