Deviled Ham Rezept

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Deviled Ham

Benötigte Zutaten:

1 Tl. Schwarze Pfefferkörner
1 Tl. Pimentkörner
1 Tl. Korianderkörner
1 Tl. Thymian; getrocknet
25 g Frischer Ingwer
400 g Gekochter Schinken
200 g Fetter Speck

Zubereitung: Deviled Ham:

Gewürze anrösten, im Mörser zerstoßen, Cayenne nach Geschmack dazugeben
(so einen halben Teelöffel voll würde ich sagen). Ingwer schälen, reiben.
Schinken würfeln, mit ca. 1/4 Liter Wasser und allen Zutaten erst 30
Minuten geschlossen, dann 20 Minuten offen garen. Abkühlen lassen,
zerzupfen, in Gefässe drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck
würfeln, auslassen. Gefässe mit dem Fett versiegeln.

Zubereitung: ca. 1 Stunde

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