Selber kochen macht Spaß!
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Sie befinden sich in der Rubrik: Sonstiges Sate Udang auf Spiessen von Lemongras Benötigte Zutaten: 4 Stengel Zitronengras; Lemongras 2 Knoblauczehen 3 Mittelscharfe Chilischoten 1 Eingelegte Ingwerpflaume 1 Tl. Korianderkörner; zerdrückte 1 Tl. Weißer Pfeffer; f.a.d.M. 1 El. Dunkle Sojasauce 3 El. Erdnussöl
Zubereitung: Sate Udang auf Spiessen von Lemongras: wie nur möglich hacken. Die Chilischoten von Samen und Scheidewände befreien (da sitzt die Schärfe drin!) und zerkleinern. Von der Ingwerpflaume den Sirup ablaufen lassen und den Ingwer fein würfeln. Diese Zutaten mit den Geuerzen, der Sojasauce und dem Öl zu einer Marinade verrühren. Die Garnelen bis zum letzten Schwanzglied schälen und den Darm jeweils herausziehen. Die Lemongrasstengel längs durchschneiden. Die Garnelen mit einem spitzen Messer einstechen und je zwei davon auf das Lemogras spießen. Mindestens eine Stunde marinieren. Am besten geht das in einem entsprechend großen Gefäss nebeneinandergelegt und mit der Marinade übergießen. Zwischendurch wenden, damit diese von beiden Seiten gut einwirken kann. Danach gut ablaufen lassen und auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten garen. Dieses Rezept wurde bisher 57x aufgerufen.
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