Zuckerguß Rezept

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Zuckerguß

Benötigte Zutaten:

125 g Puderzucker; gesiebt
2 Tl. Wasser

2 Tl. Zitronensaft

2 Tl. Rote-Bete-Saft

2 Tl. Spinatsaft

1 Prise Safran
2 Tl. Zitronensaft

Zubereitung: Zuckerguß:

Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft, je nach Geschmack,
verrühren. Für glatte Glasuren darf er etwas flüssiger sein, zum
Spritzen sollte er fester sein. Am besten den Guß in eine Gefriertüte
füllen, eine Ecke sehr knapp abschneiden und Verzierungen aufspritzen.

Zum Rot- bzw. Grünfärben nimmt man statt Wasser den entsprechenden
Saft zum Anrühren. Für eine gelbe Farbe löst man vor dem Anrühren
Safran im Zitronensaft auf.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 13. September 1997

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