Griechisches Brot gefüllt Rezept

Sie befinden sich in der Rubrik: Vegetarisches
Alle Rezepte in dieser Rubrik sind nach deren Anfangsbuchstaben aufgeteilt:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Griechisches Brot gefüllt

Benötigte Zutaten:

250 g Roggenvollkornmehl
250 g Weizenvollkornmehl
1 Tl. Kräutersalz
1 Würfel Hefe
1 Tl. Honig
1 El. Pflanzenöl

5 Eier
100 g Oliver (grün oder schwarz,
1 Knoblauchzehe (evtl. 2)
150 g Schafskäse (nach Geschmack

Zubereitung: Griechisches Brot gefüllt:

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten, zur Kugel formen und
zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche
zu einem Rechteck ausrollen, darauf die geschälten hartgekochten Eier
längs hintereinander sowie Oliven, Gewürze, Knoblauch und den gewürfelten
Schafskäse gleichmäßig verteilen. Alles mit Öl beträufeln. Teig an den
Seiten etwas einschlagen, dann zu einer Rolle formen. Auf ein gebuttertes
Blech legen, nochmals etwas gehen lassen. Bei 200°C etwa 45 Minuten
im Backofen backen.
Variation: Den Teig nur aus Weizenmehl zubereiten, zu einem runden oder
ovalen Laib formen, diesen 40 Minuten vorbacken. Dann die Oberfläche mit
Eigelb einpinseln, die Oliven und Käsewürfel hineindrücken, Kräuter
darüberstreuen und das Brot noch mal 10 Minuten in den Ofen schieben.
Quelle: Barbara Rütting
Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche
Mosaik Verlag, 1984

Dieses Rezept wurde bisher 700x aufgerufen.

Druckversion